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  • PARA PICAR

    Croquetas caseras de jamón ibérico 4uni   14

    Hummus de zanahoria aromatizado con semillas de comino servido con pan de pita (veg,vegan)   12

    Canelón de salmón ahumado relleno de crema de queso al eneldo, pure de mango y germinados   14

    Zamburiñas gratinadas con aire de coral 4uni   14

  • PARA COMPARTIR

    Jamón ibérico de "guijuelo" pata negra, su pan de cristal y tomate rallado   29

    Tabla de quesos de quesos de aquí y allá con peras, manzanas y nueces pecanas   22

    Quesito camembert dentro de nuestro pan de pueblo y servido caliente con su compota de peras caseras   15

    "Demicuit" de foie con ragú dulce de "xarecas" (higos secos ibicencos aromatizados al tomillo) con sus tostaditas crujientes   29

  • ENTRANTES

    Ensalada de kumato marinado con vinagreta de balsámico, burrata fresca, sorbete de lima y aceite de albahaca   19

    "Tataki" de atún con setas confitadas, romanesco (brócoli) aderezado con jarabe de arce   23

    Nuestra ensalada césar con pollo de corral ibicenco acompañado de crostones de pan al ajo y anchoa   17

    Espárragos trigueros al grill con lascas de parmesano aromatizado con aceite de salvia   14

    Cremoso de queso de cabra sobre tartar de remolacha, bouquet de mézclum con peras laminadas y vinagreta de lima y nueces   16

    "Steak tartar" de solomillo cortado a cuchillo, chips de patata violeta y su yema de huevo confitada   28

  • PASTAS Y RISSOTO

    Lasaña especial de setas con ragú de mariscos y aire de ostras   24

    Cappelini con gambas salteadas picantonas con su "sofrit de tomaquet"   24

    Tallarines pad thai "originals" con verduras   20

    Rissoto de espinacas, codornices y crema de foie   25

    Panciotti relleno de berenjenas, queso escamorza con emulsión de aceite de oliva, tomates secos y aceitunas negras (veg)   22

    "Nodels" de huevo asiático con king crab salteado al aroma de jengibre, ajo, chili y lima   50

  • PESCADOS

    Rodaballo sobre salteado de setas con crema de mostaza y esponja de brócoli   29

    Suprema de lubina, timbal de "ratatouille", couscous a la canela y menta   27

    Salmón al vapor marinado al miso, pastel de maíz y algas wakame   26

    Lomo de bacalao al punto de sal, cremoso de patata y rúcula aderezado con pesto de albahaca morada   25

  • CARNE

    Entrecote acompañado de chimichurry y patatas fritas   29

    Carré de cordero con jugo de tomillo limonero, miel ibicenca, sobre pure de calabaza a la nuéz moscada   30

    Solomillo de buey acompañado de sus cebollitas glaseadas y raíz de perejil en dos técnicas   32

    Cochinillo deshuesado cocinado a baja temperatura, parmentier de boniato y reducción de oporto rojo   27

    Magret de pato, sorbete de cacao y salsa de café con su gratín de patatas   26

  • MENU INFANTIL

    Espagueti Boloñesa   12

    Escalope de pollo con patatas   15

  • Pan, alioli y aceitunas   2,5 pax

    Pan sin glúten   3,5

  • Vinos

  • Cocteles

  • Postres

  • Reglamento (EU) Nº 1169/2011

    Este establecimiento dispone de información en materia de alergias e intolerancias alimentarias, soliciten información a nuestro personal, muchas gracias

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