APERITIVOS

Jamón Ibérico Guijuelo de bellota 100% (pata negra) con su pan de cristal con salmorejo   30

Fritura especial de calamares con alioli de alga salicornia y lima   19

Sashimi de salmón con algas wakame, salsa de cereza y mayonesa de wasabi   19

Viaje de quesos   22

Croqueta Pato Pekin   13

Pan y aperitivos   4

ENTRANTES

Brocheta de brócoli yakitori (vegano)   12

Ensalada Cesar   16,5

Pannacota de queso de cabra, remolacha y endivias con salsa de miel mostaza (vegetariano)   15

Alcachofas en dos cocciones con foie, jamón ibérico y salsa holandesa   19

Carpaccio de lubina con leche de tigre y huevas salmón   22

Vieiras con parmentier de boniato y virutas de foie gras   29

Gofre de Foie Mi-cuit casero cubierto con chocolate blanco   24

NUESTRAS PASTAS

Lasagna rota de lechazo y bechamel de queso Mahón con pasta Wonton   23

Gnocchi de ricotta clouds caseros con mantequilla de salvia y parmesano   20

Tallarín la trufa fresca de verano   22

DE LA MAR

Pulpo en sus rocas con su reducción, patata rate y pesto   26

Salmón con salsa de pesto y verduritas   24

Bacalao a baja temperatura con pure de coliflor trufada y pisto   24,5

Lubina al papillote con calabacines y salsa Romesco   23,5

DE LA TIERRA

Solomillo de vaca con su fondo de carne boniato   33

Entrecot 100% Black Angus con patata asada (350gr)   45

Carre de cordero con higos frescos y su reducción, patata asada mini calabacines   29

Magret de pato con gominola de jengibre, manzana confitada mayonesa Hoisin   24

Presa ibérica con brócoli y regaliz   28

Steak tartar de vaca cortada a cuchillo   28

MENU INFANTIL

Espagueti Boloñesa   12

Escalope de pollo con patatas   14